Paté de Bimi com salada

Paté de Bimi com salada

Uma receita diferente que o vai surpreender. Arrisca a experimentar?

Specifications

Prep

10 minutos

Tempo de

20 minutos

Para pessoas

4

Método

  1. Com a manteiga vamos saltear a chalota picada e depois o Bimi, cortado em pequenos pedaços. Reserve alguns pedaços inteiros de Bimi cru para empratar.

  2. Acrescente as especiarias, o vinho e o caldo.

  3. Passe tudo no liquidificador e na peneira fina.

  4. Aqueça um pouco a mistura e envolva com a manteiga fria, depois acrescente as folhas de gelatina, previamente embebidas em água fria.

  5. Deixe arrefecer o puré e adicione o chantilly.

  6. Coloque na forma e deixe arrefecer no frigorífico.

  7. Desenforme e sirva com salada.