Bimi^® brócolos sobre cama de bacon, mozzarella e manjericão

Método

1. Aqueça a frigideira e adicione o bacon com metade de uma colher de azeite. Frite em lume médio, virando-o com frequência até que o bacon esteja bem crocante. Adicione o pimentão e deixe cozinhar durante uns 30 segundos. Com um garfo tire o bacon e o pimentão da frigideira, mas deixe a gordura na frigideira.

2. Adicione o Bimi® brócolos à frigideira e cozinhe-o cerca de 30 segundos dentro da gordura do bacon a temperatura alta.

3. Acrescente 4 colheres de água quente à frigideira e tape-a imediatamente. Cozinhe em lume médio durante 1 minuto e meio com a tampa por cima. O ideal seria que os talos do Bimi® brócolos se mantivessem tenros.

4. Enquanto se cozinha o Bimi® brócolos, misture numa tijela pequena o manjericão fresco triturado com o azeite restante, misture bem e adicione o sumo de limão e o molho de soja. Mexa de novo.

5. Corte o queijo mozzarella em seis rodelas. Assim que estiver tudo pronto, posicione tudo. Sobre 4 pratos faça a cama de manjericão, coloque o Bimi® brócolos envolvido com o queijo mozzarella e posteriormente coloque o bacon. Misture tudo e está pronto a servir!