Caril indiano de grão e Bimi^®

Método

1. Coloque os coentros moídos, os cominhos, as sementes de mostarda, a curcuma, o garam masala, as sementes de cardamomo e a pimenta seca numa frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar por alguns minutos.

   
   
   

2. Adicione o grão e o tomate. Tape a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos até engrossar o molho.
   
   

3. Assim que o molho engrossar, adicione os brócolos Bimi®, as ervilhas e um pouco de sumo de limão. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o Bimi® esteja crocante e com a sua cor verde vibrante.

   
   
   

4. Pouco antes de servir, adicione um pouco dos coentros reservados.

   Distribua o caril pelos pratos e polvilhe com coco ralado e mais folhas de coentros. Bom apetite!