Bimi: um vegetal, mil maneiras de cozinhar

Podem não ter muito em comum, mas numa coisa o Bimi é parecido com o bacalhau: pode ser cozinhado de mil e uma maneiras diferentes. Este vegetal crocante, de sabor suave e fácil de confecionar fica bom de todas as formas, desde cru, cozido, ao vapor, salteado, no forno e até ao carvão. Tudo graças à sua consistência firme.

O Bimi adapta-se a diferentes temperaturas e fica delicioso temperado apenas com sal, azeite e limão. É bom sozinho ou acompanhado com queijo, presunto, carnes e peixe e até com ovos mexidos, numa versão alternativa aos espargos.

O segredo está no tempo!

O segredo está em respeitar os tempos de confecção: os legumes não gostam de cozeduras prolongadas e para manter o verde vibrante de que todos gostamos, controlar o tempo é essencial.

Se ainda tem dúvidas, consulte aqui todas as dicas e os tempos necessários para cozinhar Bimi da maneira mais deliciosa.