Bimi® vai ao Festival Veggie Vibes festejar os Santos Populares

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Evento decorre entre 10 e 13 de junho, em Lisboa. No mês das festas e arraiais, vamos desafiar os portugueses a Trincar o Bimi!

O Bimi® vai celebrar os Santos Populares no Festival Veggie Vibes, que decorre entre os dias 10 e 13 de junho, no Mercado de Santa Clara, em Lisboa. Os visitantes serão convidados a Trincar o Bimi e a provar este vegetal versátil e 100% comestível. O evento, considerado o maior de street food vegan da Europa, tem entrada gratuita.

Neste mês de junho, preenchido por arraiais populares, Bimi® também é sinónimo de verão, saúde e bem-estar. Simples, altamente nutritivo e com baixo teor calórico, é muito fácil e prático de preparar. Com sabor mais suave e doce do que os brócolos, resulta do cruzamento natural de duas espécies pertencentes à família das brássicas.

Portugal já é um dos principais produtores de Bimi® da Europa e fornece quer o mercado nacional, quer internacional. Cultivado principalmente na região do Oeste, Ribatejo e também no Sudoeste Alentejano, a produção tem vindo a crescer de forma significativa no país, tendo passado de cerca de 10 hectares, em 2015, para 80 hectares em 2021. A expectativa, em 2022, é que a produção continue a crescer de forma constante, face à procura do consumidor europeu.

Para desfrutar de todo o sabor de Bimi® basta abrir a embalagem, lavar e cozinhar na grelha, ao vapor, cozido ou refogado. Deve ficar al dente para não perder todas as suas propriedades e também pode ser comido cru.

Bimi® tem 10 nutrientes essenciais que tornam esta verdura única. Além de fibra excelente para favorecer o trânsito intestinal e facilitar a digestão, contém potássio, cálcio e fosfato. Tem mais zinco, fosfato, antioxidantes e vitamina C do que os espargos, os brócolos, a couve e o espinafre. Contém o dobro de vitamina B6 de ervilhas ou cenouras, contribuindo para uma alimentação saudável.

É uma das melhores fontes vegetais de vitamina E, que evita a degeneração das artérias e do cérebro. Cada 100 gramas de Bimi® equivalem a 33 calorias.