Receita de Creme de abóbora com hortelã e Bimi
A sopa perfeita para aconchegar os meses mais frios.
Specifications
Prep
10 minutos
Tempo de
20 minutos
Para pessoas
8+
Requisitos dietéticos
- Receitas tradicionais
- Sem glúten
- Sem laticínios
- Vegan
- Vegetariano
Método
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Retirar a pele da abóbora e cortar em cubos.
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Retirar a pele da batata e do alho, lavar e cortar em cubos.
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Cortar os brócolos Bimi em pequenos pedaços e cozer durante 2 minutos em água a ferver. Refrescar em água com gelo e reservar.
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Cozer os restantes legumes durante 20 minutos.
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Triturar tudo muito bem. Acrescentar a hortelã, um fio de azeite e temperar com pimenta a gosto.
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Servir o creme com os Bimi e mais um fio de azeite. Pode acompanhar com croutons.
