Bimi^® e Bacalhau Gratinado

Método

1. Ligue o forno a 180º graus. Comece por preparar o molho Béchamel. Corte o alho francês em pedaços e coloque numa panela com o leite de coco.
   

2. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada e coza.
   

3. Quando o alho francês estiver cozido triture tudo até obter uma consistência cremosa.

   Reserve.

4. Prepare agora o bacalhau. Numa caçarola coloque um fio de azeite e a cebola cortada em meias luas e a folha de louro e coloque ao lume até as cebolas ficarem translúcidas.
   

5. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar.
   

6. De seguida adicione a courgette em pedaços e a cenoura ralada e cozinhe. Quando estiverem cozidos adicione os Bimi cortados em pedaços.
   

7. Misture tudo e adicione o Béchamel, deixando um pouco para cobrir o tabuleiro. Adicione queijo ralado por cima.
   

8. Leve ao forno a 180ºC até dourar, durante cerca de 25 minutos.